AOVE ORO NATURA
NUESTRO ACEITE ECOLÓGICO
Tradicional
Gran parte de nuestros agricultores conservan los mismos métodos de recolección de hace décadas.
Contamos con un producto diferenciado y excepcional, un aromático aceite extraído fundamentalmente de la variedad de árbol más característico de la zona: el olivo lechín. Una adecuada mezcla con otras variedades de menor presencia en la Sierra, como el manzanillo, hojiblanco, verdial o alameño, consigue dotarle de una gran personalidad, contrastada por consumidores y especialistas en alimentación.
Estamos hablando de un producto natural de gran calidad; puro zumo de aceituna, obtenido de un fruto sano siguiendo el método de 1ª extracción en frío y sin ningún tipo de refinado ni mezcla.
Suelo, clima y técnicas culturales de laboreo, poda y fertilización influyen también a la hora de proporcionar al aceite de la Sierra su apreciada particularidad.
Así lo reconoce el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), organismo certificador oficial que garantiza el origen de nuestro «oro verde» desde 2001.
Posee un color verde dorado, un olor fresco, limpio, de hoja verde con fondo a hierbas aromáticas y alcachofa fresca. Su sabor es frutado, ligeramente amargo y picante, suave al paladar.
