Per avere un'idea della remota tradizione olivicola della Sierra de Cádiz, basti evidenziare che il nome della sua capitale, Olvera, deriva dal termine “olivera”. Anche, varie opere del XVIII secolo, come quelli di Madoz o Igartuburu, Parlano della quantità e della qualità degli oli d'oliva della regione.
La zona di produzione della Denominazione di Origine Protetta «Sierra de Cádiz» si estende su nove comuni: sette dalla provincia di Cadice (Alcalà del Valle, Algodonales, Il Gastore, Olvera, Setenil de las Bodegas, Torrealhámique e Zahara de la Sierra) e due dalla provincia di Siviglia (Coripe e Pruna).
La DOP «Sierra de Cádiz» tutela esclusivamente gli oli extra vergini di oliva delle varietà Alameño de Montilla, Arbequina, lama bianca, Camomilla, Picuale, Verdial di Cadice e Verdial di Huévar, così come il Lechín di Siviglia, considerata la principale della Denominazione, con a 50% della superficie.
Nel mese di giugno è stata riconosciuta la DOP «Sierra de Cádiz». 2002 con ordinanza del Ministero dell'Agricoltura e della Pesca. A febbraio 2005 è stato iscritto all'anagrafe comunitaria come DOP.
I nostri oli Biologici a Denominazione d'Origine hanno il segno distintivo del marchio Sapori del Sud. con questo sigillo, Il consumatore acquista prodotti andalusi con le caratteristiche specifiche approvate dal Dipartimento dell'Agricoltura, Allevamento di bestiame, Pesca e sviluppo sostenibile.
Da 2001, il nostro Gold Natura ecologico AOVE, ha il riconoscimento di Comitato Andaluso per l'Agricoltura Biologica (CAAE), ente di certificazione ufficiale che garantisce il rispetto di tutti i requisiti e gli standard relativi alla produzione biologica, etichettatura e controllo.
Nella nostra Cooperativa Agricola, Crediamo che produrre cibo sano e prendersi cura dell’ambiente vadano di pari passo.. Ecco perché, abbiamo optato per Produzione integrata nelle nostre colture. Questo sistema ci consente di coniugare il meglio delle tecniche agricole tradizionali con pratiche moderne e sostenibili..
Fin dalla sua nascita, la Cooperativa Los Remedios-Picasat ha investito nella qualità dei nostri oli, prendendosi cura della loro sostenibilità e sicurezza alimentare., dai primi passi in campo alla sua trasformazione nel nostro frantoio. Questa attitudine si è concretizzata più che in un Gruppo di Produzione Integrata 10 anni, fornire consulenza tecnica sull'oliveto ai soci che prendono come riferimento il sistema di qualità della Produzione Integrata. Questo consiglio si concentra su:
Tutte queste azioni sono svolte dal nostro team tecnico che si prende cura degli uliveti dei nostri partner., essere attento alle tue esigenze.
Si sta facendo un grande sforzo per ottenere cereali della massima qualità, il frutto di questo nasce dal 2017 l'Associazione Produzione Integrata dei Cereali Invernali. L’obiettivo dell’API è produrre tenendo conto di parametri di qualità e sostenibilità, fornendo a questo scopo un servizio tecnico esperto ed accreditato per la consulenza sulla Produzione Integrata. Questo consiglio si concentra su:
Qualsiasi agricoltore che voglia aderire alla Cereal API o richieda informazioni sul suo funzionamento, Puoi richiederlo attraverso i mezzi disponibili nella scheda contatti.
